Ristorante al Maneggio

ANTIPASTI (HORS D'OEUVRES)

Antipasto della casa (salumi misti più sgabei) 

Hors d'oeuvres of the hous (mixed cured meats)

Antipasto misto mare della casa 

Seafood hors d'oeuvres

Cocktail di gamberi 

Shrimps Cocktail

Zuppa di cozze 

Mussel soup

Polipo con patate e pinoli 

Octopus with potatoes and pine nuts

Antipasto di mare crudo 

Raw seafood hors d'oeuvres

Bresaola olio e limone 

Dried beef with oil and lemon dressing

Prosciutto crudo di Parma 

Parma ham

Verdure alla griglia 

Grilled vegetables

SU PRENOTAZIONE (PRIOR TO BOOKING)

Frutti di mare crudi

PRIMI PIATTI (FIRST COURSES)

Penne "Al Maneggio" 

Penne pasta with roquette olives and ragù

Testaroli al pesto 

Testaroli pasta with pesto sauce

Gnocchi speck e zafferano 

Gnocchi with speck ham and saffron sauce

Fusilli alla vesuviana 

Fusilli pasta with tomato mozzarella cheese and basil

Pappardelle alla Sinatra 

Pappardelle pasta with speck ham mushroom and tomato

Risotto ai funghi porcini  

Mushroom Risotto 

Risotto con radicchio e taleggio  

Risotto with red salad and taleggio cheese 

Spaghetti allo scoglio 

Spaghetti with seafood 

Spaghetti all'Imperiale 

Spaghetti with prawns curry and tomato

Spaghetti alle vongole veraci 

Spaghetti with clams

Pennette con scampi 

Pennette pasta with scampi

Tagliolini gamberi e zucchine 

Tagliolini pasta with shrimps and corguettes

Risotto ai frutti di mare 

Seafood risotto

Spaghetti con astice 

Spaghetti with lobster

SECONDI PIATTI DI CARNE (SECOND COURSES MEAT)

Costata alla griglia 

Grilled rib steak

Paillard alla griglia 

Grilled veal

Filetto alla griglia 

Grilled fillet steak

Filetto al pepe verde 

Fillet steak with green pepper sauce

Filetto all'aceto balsamico 

Fillet steak with balsamic vinegar

Filetto alla crema di tartufo 

Fillet steak with truffle sauce

Fiorentina

Fiorentina style rib steak

Tagliata di carne con rucola 

Thinly-sliced beef with roquette

Tagliata di carne con rosmarino 

Thinly-sliced beef with rosemary

Tagliata di carne con rucola e grana 

Thinly-sliced beef with roquette and parmesan cheese

SECONDI PIATTI DI PESCE (SECOND COURSES FISH)

Astice alla Catalana 

Lobster catalan style

Misto crostacei alla Catalana 

Shellfish catalan style

Branzino alla griglia 

Grilled sea bass

Orata alla griglia 

Grilled bream

Tonno alla griglia 

Grilled tuna

Pesce spada alla griglia 

Grilled sword fish

Scamponi alla griglia 

Grilled scampi or prawns

Gamberoni al miele 

Prawns with honey

Misto griglia di pesce 

Mixed fish grill 

Salmone alla griglia 

Grilled salmon

Salmone al Brandy 

Salmon in a brandy sauce

Tagliata di pesce alla crema di tartufo 

Thinly-sliced fish with truffle sauce

Fritto di calamari e gamberi 

Fried calamari and shrimps